10日 3月 2020

おうちで体験！手作りバター

生クリームさえあれば、フレッシュなバターが作れます。

 

 

用意するもの

 

 

　生クリーム　　200ml

 

　　※純生クリームと書いてあるもの

 

　　※安定剤が添加されていないものを選びましょう！

 

　　※植物性脂肪のホイップクリームでは、ありません。

 

 

　500ml 空きペットボトル　（細長い密封容器でもOK)

 

　　※洗って乾かしておきましょう！

作り方

 

 

１）空きペットボトルに、生クリームを入れます。

 

 

２）しっかりふたをして、上下に振ります。

 

 

３）ひたすら振り続けると、水分の音がしなくなります。

 

　　→　ホイップクリームの完成！！

 

　　　　砂糖を混ぜて、ホットケーキなどに塗ると、美味しいケーキに！！

 

　　　　レポートはこちら！

 

 

４）バターを作るには、さらに振り続けます。（約10～20分くらい）

 

　　再び、水分の音がし始めます。

 

　　底にたまった「かたまり」が、「バター」

 

　　水分は、バターミルクといって、このままで飲んでも美味しい！！

 

　　ペットボトルを切って、底のバターとバターミルクを取り出します。
　　（手を切らないよう、気を付けて！）

 

　　→レポートは、こちら！

 

 

５）できたバターは、お店で売っている「無塩バター」

 

　　・塩を混ぜると、パンなどに塗る「バター」のできあがり。

 

　　・「はちみつ」を混ぜると、はちみつバター

 

　　・ハーブや塩コショウをまぜても、美味しい！！

 

【おやイストからひとこと】

 

 

「クリーム」といっても、調べてみると、色々なものがあります。

 

こんな視点で、調べてみるのは、いかがでしょう？

 

 

・生クリームって、そもそも何！？

 

　→　牛乳の種類にも、色々迫ることができます！！

 

・植物性のホイップクリームとの違いは！？

 

・なぜ、振るだけでバターになるの？

 

 

※生クリームを選ぶときに、「安定剤」が入っていないものをおススメします。

 

　最近、この「安定剤」が入った「生クリーム」が増えて来ています。

 

　その理由は、「買った生クリームが固まっている」という苦情からなのだとか。

 

　なぜ固まるのか、固まったものは何か

 

　このバター作り体験をしたら分かりますよね！！